고트 치즈와 호두를 곁들인 로우 비트루트 카르파치오

브리, 머스타드가 들어간 크로아상 퍼프 페이스트리 시트를 작은 삼각형으로 잘라 크로와상을 만드세요. 퍼프 페이스트리의 한쪽 끝에 겨자와 ILE DE FRANCE® 쁘띠 브리 조각을 놓으세요. 크루아상을 만들기 위해 롤링합니다. 페이스트리의 윗부분에 계란 노른자를 발라 노릇노릇하게...

사과를 씻어서 얇게 써세요. 발사믹 식초로 맛을 내기 위해 로켓에 간을 맞춥니다. 빵을 반으로 자르세요. 프라이팬에 버터를 데우고 부드러운 빵 부분을 노릇노릇해질 때까지 중불에 2분간 튀겨낸 후 따로 둡니다. 스테이크를 소금과 후추로 간을 맞춘 후 프라이팬에 넣어 센불에서 튀겨서...

빵 조각 중 하나에 ILE DE FRANCE® 샤미도르 한 조각을 얹고, 얇게 썬 훈제 연어를 넣고, 레몬 제스트와 딜을 한 꼬집 넣은 다음, ILE DE FRANCE® 샤미도르 슬라이스를 한 조각 더 얹고, 나머지 반 조각의 빵을 올립니다. 큰 후라이팬에 버터 두 큰 스푼을 중불에...

마늘, 버섯, 쁘띠 브리 토스트 빵을 양쪽으로 가볍게 굽습니다. 작은 프라이팬/스킬레에 버터와 식물성 기름을 데웁니다. 버섯을 팬에 넣고 중간불에서 5~6분간 볶아 버섯이 갈색으로 변하면서 가장자리가 약간 바삭해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 불을 끄고 소금, 후추, 마늘을 넣고...

오븐을 240°C로 예열하세요. 그 동안: - 샬롯 껍질을 벗기고 애호박을 헹구세요 (껍질이 살짝 남도록 대충 벗깁니다). - 샬롯을 얇게 자릅니다. 애호박을 1cm 길이로 썹니다. 큰 팬에 올리브유 한 방울을 중불에 달굽니다. 샬롯과 애호박은 부드러워질 때까지 10 ~ 15 분...

오븐을 240°C(3.8)로 예열합니다. 흰자와 노른자를 분리합니다. 볼에 밀가루와 이스트를 섞은 다음 계란 노른자를 넣고 섞으세요. 포크를 사용하여 계란 흰자를 가볍게 휘저은 다음 2.의 믹스에 추가합니다. 올리브유를 붓고 거품을 내세요. 그뤼에르, 소금, 후추를 넣고 다시 섞습니다...

우유를 끓이이고 열을 식힙니다. ILE DE FRANCE® 미니 브리를 우유에 담가 녹입니다. 먼저 껍질을 제거해야 합니다. 밀가루와 설탕을 섞으세요. 달걀 반쪽과 달걀 노른자 2개를 저어주세요. 아직 뜨거울 때 우유를 부으세요. 반죽을 부드럽게 하기 위해 잘 섞은 다음, 식히도록...

오븐을 180°C로 예열하세요. 작은 냄비에 크랜베리, 설탕, 꿀, 석류즙, 그리고 오렌지 제스트를 섞으세요. 중간 불로 끓인 후 크랜베리가 터지고 혼합물이 약간 줄어들 때까지 10분에서 15분 동안 저어가며 요리하세요. 한편, 올리브 오일은 중간 불에서 중간 불로 달구세요. 피칸을...

오븐을 180°C로 예열하세요. 고구마를 씻어서 말리세요. 큰 호일 조각을 준비하고 각각의 은박에 고구마를 놓은 후, 올리브 오일을 넉넉하게 발라줍니다. 뚜껑을 닫고 45분에서 1시간 정도 구우세요. 상태를 확인하고 호일을 제거하세요. 고구마의 껍질을 부드럽게 벗깁니다. (부분적으로...

마카롱 준비 : 아이싱 설탕과 아몬드 가루를 섞고 고운 체에 통과시키세요. 계란 흰자를 소금 한 꼬집을 넣고 뻣뻣해질 때까지 휘핑하고 토마토 농축액을 넣은 다음 설탕과 색소를 한 꼬집 뿌려 넣으세요. 흰자위가 단단해지면 주걱으로 아몬드 파우더를 부드럽게 넣으세요....

이 재료로 약 12 개의 퍼프를 만들 수 있어요. 오븐을 200 °C (온도조절기 7)로 가열하세요. 퍼프 페이스트리를 펼치고 6x6 cm 정사각형으로 자르세요. 미니브리를 수평 방향으로 반으로 자르세요. 미니 브리 절반을 각각 정사각형 퍼프 페이스트리 위에 올리세요. 소금과 후추로...

사과를 잘 씻어서 물기를 완전히 말리세요. 그리고 4등분하여 씨를 제거한 후 얇게 저미세요. 까망베르 치즈로부터 껍질을 제거하고 마찬가지로 얇게 저미세요. 오븐을 190°C (온도조절기 6-7)로 예열하세요. 베이킹 트레이 위에서 반죽을 밀어서 얇게 펴세요. 사과 슬라이스와 까망베르...

균형 잡힌 식사 | 부담없는 한 끼 소스팬에서 야채 스톡을 가열하세요. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르세요. 올리브 오일을 두른 팬에서 갈색이 될 때까지 조리하세요. 쌀을 추가하고 올리브 오일을 뿌려서 코팅하세요. 화이트 와인을 붓고 강불에서 5 분동안 익힌 다음, 완전히 흡수될 때까지...

균형 잡힌 식사 | 부담없는 한 끼 망고의 껍질을 벗기고 큐브 모양으로 작게 자르세요. 새우의 껍질을 벗기고 마찬가지로 작게 자르세요다. ILE DE FRANCE® 쁘띠 까망베르 치즈를 큐브 모양으로 작게 자르세요. 유리 그릇을 준비하세요. 새우를 ILE DE FRANCE® 쁘띠...

균형 잡힌 식사 | 부담없는 한 끼 러스틱 브레드, 곡물빵 또는 호두, 꿀, 말린 과일과 잼… 소박한 치즈보드를 새롭게 바꾸어 놓을 방법을 확인하세요! 치즈보드에 새로운 변화를 주려면 다음 세 가지 단계에 따르세요: 1) 치즈: 크림과 같은 부드러움과 향을 극대화하기 위하여 서빙 30...

균형 잡힌 식사 | 부담없는 한 끼 주키니 호박을 세척하고 조각조각 자른 다음 양파를 잘게 자르세요. 올리브 오일을 두른 프라이팬에서 5 분동안 조리하세요. 물을 첨가하고 덮개를 덮은 다음 20분 동안 약불에서 조리하세요. 마지막에 처빌을 넣으세요. 정육면체 형태로 작게 자른 ILE...

균형 잡힌 식사 | 부담없는 한 끼 당신의 치즈보드에 다채로움을 선사할, 특별하면서도 준비하기 쉬운 레시피! 양파의 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 말린 토마토, 블랙 올리브, 바질 잎, 올리브 오일 약간을 넣고 섞습니다. 소금과 후추를 뿌립니다. ILE DE FRANCE® 브리 치즈를...

균형잡힌 식사 | 부담없는 한 끼 그릴을 예열하세요. 그릇에 버터를 넣고 전자레인지에서 녹이세요. 브리 오 블루 ILE DE FRANCE® 치즈를 매우 얇게 저미고, 햄을 식빵과 같은 크기로 얇게 써세요. 빵 4 개 위에 햄을 올리고 브리 오 블루 ILE DE FRANCE® 치즈...

균형 잡힌 식사 | 부담없는 한 끼 오븐을 160°C (온도 조절기 5/6)로 예열하세요. 브리 오 블루 ILE DE FRANCE®를 정사각형으로 자르고 햄을 작은 조각으로 자르세요. 토마토를 대충 굵게 다지세요. 우유, 오일, 버터 40g을 소스팬에서 데우세요. 큰 케이크 틴에...

균형 잡힌 식사 | 부담없는 한 끼 친구들과 한 잔 할 계획이세요? 그렇다면 결코 저항할 수 없는 매력의 맛 좋은 샌드위치로 친구들을 깜짝 놀라게 만드세요. ILE DE FRANCE® 쁘띠 까망베르와 차지키 소스로 미니 샌드위치를 만드세요. 우선 그릴을 예열하거나 토스터를 준비하세요...

브리 치즈에서 껍질을 제거하고 치즈를 작은 조각으로 자르세요. 달걀 노른자는 따로 분리하여 놓고, 나머지 재료들을 믹서(food processor)에 넣고 섞습니다. 필요하면 약간의 물을 첨가하세요. 시원한 장소에서 30 분 동안 저장하세요. 도우를 밀어서 약 1 cm 두께로 만드세요...

브리 슬라이스를 두 조작으로 자르세요. 퀸스 페이스트(quince paste)를 1 cm 큐브 모양으로 자르세요. 포도를 잘 씻으세요. 취향에 따라 재료를 바꿔가며 보셰트(brochette: 꼬치)를 만드세요. 차갑게 보관한 후 서빙하세요. 서빙 제안: 프리-디너 드링크와 함께...

10 개의 롤리팝을 만드세요. 포크를 사용하여 보울에서 고트 치즈를 대충 으깨세요. 손바닥에서 치즈를 굴려 치즈 볼을 만드세요 (대략 하나 당 20 g). 그리고 원하는 향신료, 씨앗, 허브 위에서 고트 치즈 볼들을 굴리고 각 치즈 볼에 스틱을 끼우세요. 치즈볼을 접시 위에 예쁘게...

균형 잡힌 식사 l 부담없는 한 끼 완벽한 저녁을 위한 남프랑스의 풍미를 가진 타르트! 오븐은 200°C (온도조절기 6/7)로 예열하세요. 페이스트리 반죽을 파이틀 위에 올려 펴낸 후, 포크로 페이스트리 바닥을 찔러 구멍을 내세요. 브러시로 반죽 위에 홀 그레인 머스터드를 펴...