제공량: 15 인분 |
준비 시간: 45 분 |
조리 시간: 10 분 |
재료 목록:
- 신선한 ILE DE FRANCE® 셰브르 110g
- 아이싱 설탕 70g
- 아몬드 가루 50g
- 캐스터 설탕 10g
- 달걀 흰자 1 개
- 토마토 농축액 10g
- 소금
- 빨간색 식용 색소 (선택 사항)
조리 방법:
1. 마카롱 준비 : 아이싱 설탕과 아몬드 가루를 섞고 고운 체에 통과시키세요.
2. 계란 흰자를 소금 한 꼬집을 넣고 뻣뻣해질 때까지 휘핑하고 토마토 농축액을 넣은 다음 설탕과 색소를 한 꼬집 뿌려 넣으세요.
3. 흰자위가 단단해지면 주걱으로 아몬드 파우더를 부드럽게 넣으세요.
4. 부드러운 아이스 팩과 함께 제공된 페이스트리 백에 반죽을 붓고 기름이 묻지 않는 종이 위에 작은 마카롱을 만드세요.
5. 베이킹 시트 위에 놓습니다.
6. 15분 동안 그대로 두었다가 140°C로 예열 된 오븐에서 굽습니다.
7. 문을 조금 열어 놓고 10분간 요리하세요.
8. 베이킹이 완료되면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 기름 종이 아래에 약간의 물을 붓습니다.
9. 베이킹이 끝나면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼낸 뒤 기름기 없는 종이 밑에 물을 조금 붓습니다.
10. 이렇게 하면 마카롱이 제대로 완성되도록 증기가 방출됩니다.
11. 껍질이 차갑게 식으면, 신선한 ILE DE FRANCE® 셰브르 한 조각과 짝을 맞춰 붙이세요.
Discover our 셰브르 110 g
일드 프랑스 셰브르는 모든 식사에 다양한 용도로 사용할 수 있도록 크리미하면서도 단단한 텍스쳐를 가졌습니다. 기분 좋은 톡 쏘는 맛을 선사하는 전통적인 신선한 염소 치즈입니다.
