일드 프랑스 브리 오 블루는 브리치즈의 부드러움과 블루 치즈의 특성을 동시에 가지고 있는 치즈입니다. 맛이 안정적이고 부드러우며 텍스쳐 또한 부드럽습니다. 이 치즈의 외피는 굉장히 얇다는 것이 특징입니다.