Carpaccio de beterraga cruda con queso de cabra y nueces
Personas: 
4
Tiempo de preparación: 
10 mins
Ingredientes: 
  • 1 beterraga cruda
  • 1 beterraga pequeña tipo Chioggia
  • 8 nueces
  • 50 g de queso de cabra Ile de France
  • 4 cucharadas de aceite de nueces
  • Unas 10 hojas de albahaca
  • Sal "Flor de sal", pimienta recién molida
Preparacíon: 

Un plato equilibrado | Una comida económica

 

Pela y pica la beterraga. Sécalas bien.
Con la mandolina, rebana las remolachas en trozos muy finos y disponlas gradualmente en un círculo sobre 4 platos distintos.
Desmenuza el queso de cabra con un tenedor y ponlo por encima de los platos.
Machaca las nueces en trozos grandes.
Espolvorea las nueces, el aceite y las hojas de albahaca por encima de la remolacha en cada plato.
Condiméntalo al gusto con sal y pimienta, y sírvelo inmediatamente.
Sugerencia de presentación: puedes servir el carpaccio de remolacha cruda como entrante o acompañado con pan de cereales.
Consejo: si lo prefieres, puedes sustituir las nueces y el aceite de nueces con avellanas y aceite de avellanas.

Discover our Chèvre 110 g

Chèvre Ile de France es un auténtico queso crema de cabra tradicional con agradable acidez y textura cremosa pero firme que permite una gran variedad de usos en cocina.

Lee mas

Más recetas

  • Piruletas de queso de cabra

    Un plato equilibrado | Una comida económica   Desmenuza el queso de cabra con un tenedor en un cuenco. Forma bolitas de queso (de unos 20 gramos cada una) en...

  • Huevos revueltos, crumpets y lonchas de Brie

    Un plato equilibrado | Una comida económica   Bate los huevos en un cuenco e incorpora la nata. Condiméntalo al gusto. Calienta los huevos al baño maría...

  • Huevos al horno con mini brie

    Un plato equilibrado | Una comida económica   Trocea en cuartos el mini brie. Para ello, corta primero en vertical y luego en horizontal. Fríe en una sartén...

  • Scone tradicional de Brie

    Un plato equilibrado | Una comida económica   Retira la corteza del brie y pica el queso en trozos pequeños. Reserva la yema del huevo y mezcla el resto de los...

  • Sandwiche de Petit Camembert

    Un plato equilibrado | Una comida económica   ¿Has invitado a tus amigos a unas copas? Sorpréndeles con un irresistible y sabroso sándwich de petit camembert....

  • Wraps de Brie y salmón

    Lava y seca las espinacas. Pela el aguacate. Corta en cubos pequeños el brie ILE DE FRANCE®, los dos tipos de salmón y el aguacate. Mezcla el brie ILE DE...

  • Pastel de Brie azul con jamón y tomates secos

    Un plato equilibrado | Una comida económica   Precalienta el horno a 160º C (termostato 5/6). Corta el brie azul Ile de France® y el jamón en trozos pequeños....

  • Sandwiches de Brie azul

    Un plato equilibrado | Una comida económica   Precalienta el grill del horno. Derrite la mantequilla en un cuenco en el microondas. Corta el brie azul ILE DE...

  • Rollitos de primavera con Brie y pollo

    Un plato equilibrado | Una comida económica   Corta la zanahoria, el zapallo italiano y el pollo en tiras finas. Sofríe el pollo durante 1 minuto en un poco de...

  • Pastel de queso brie al estilo mediterráneo

    Un plato equilibrado | Una comida económica   Una receta diferente y fácil de preparar que dará un toque de color a tu tabla de quesos. Pela y pica la cebolla...

  • Pastelitos de hojaldre con mini Brie

    Un plato equilibrado | Una comida económica   Precalienta el horno a 200º C (termostato 7). Extiende la masa y córtala en cuadrados de 6 centímetros de lado....

  • Maki de petit brie y jamón serrano

    Un plato equilibrado | Una comida económica   ¿Te apetece una fusión de sabores? Prueba estos deliciosos makis con petit Brie ILE DE FRANCE® y jamón serrano....

  • Risotto de roquefort y salmón ahumado

    Un plato equilibrado | Una comida económica   Calienta el caldo en una sartén. Pela y pica la cebolla en trocitos. Sofríela en una sartén con aceite de oliva....