Personas: 8-10 |
Tiempo de preparación: 30 minutos |
Tiempo de cocción: 15 minutos |
- 120 g de Brie Ile de France
- 250 g de harina
- 50 g de mantequilla fría
- 1 huevo y 1 yema
- 2 cucharadas de agua fría
- ½ cucharadita de nuez moscada rallada
- Sal y pimienta
1. Retira la corteza del Brie y pica el queso en trocitos.
2. Reserva la yema del huevo.
3. Para la masa: mezcla el resto de ingredientes con un robot de cocina. Incorpora un poco de agua si fuera necesario. Guarda la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos.
4. Extiende la masa hasta que tenga alrededor de 1 centímetro de grosor.
5. Forra una bandeja para horno con papel vegetal y precalienta el horno a 180 °C.
6. Con un cortador de masa de 4 o 5 centímetros de diámetro, corta los scones con su forma y colócalos en la bandeja para horno.
7. Unta la parte superior de los scones con la yema del huevo.
8. Hornea durante 15 minutos.
Sugerencia de presentación: utiliza los scones como bollos de pan para acompañar el Brie.
Consejo: para variar un poco, añade 2 cucharaditas de tomillo seco u orégano a la masa.
Brie Ile de France es el más cremoso de los bries franceses, con un sabor típico a mantequilla, notas sutiles a avellana, y una fina corteza blanca aterciopelada.
