パンの代わりとして、ブリーと一緒に食べるのもオススメです。
ブリーの表皮を取り、小さく刻みます。
卵黄以外の材料すべてをフードプロセッサーで混ぜます。必要に応じて少量の水を加えます。
涼しい場所で30分寝かせます。
たねを1cmの厚さに伸ばします。
天板にクッキングシートをしき、オーブンを180度に温めます。
直径4～5cmの抜き型で生地を抜き、天板に並べます。
ツヤ出しに、はけで卵黄を塗り、オーブンで15分焼きます。
バリエーション：ドライタイムやオレガノを小さじ2杯ほどたねに加えてみても。
ILE DE FRANCE®のブリーは、美しい白カビと滑らかでやわらかなボディ、新鮮なナッツの風味が特徴です。チーズ売り場で、あるいはカット包装したものを、気軽に購入できます。
ポロねぎの皮をむき、刻んで水洗いします。ざるにあげて水を切り、バターを溶かしたフライパンで中火で10分炒め、塩・こしょうで味をつけます。 オーブンを180度に温めておきます。 ブルーチーズを、大きめに2切れカットし、残りをさいの目に切ります。鮭を一口大に切ります。卵をボウルに割り入れ、生クリームと塩・...
ILE DE FRANCE®ブリーは、アジアンテイストのおいしいレシピにも大活躍です。 オーブンを180度に温めておきます。 にんじん、ズッキーニ、鶏胸肉を薄い千切りにします。 鶏肉をオリーブオイルでさっと炒めます。野菜を加え、全体が色づくまで炒め、水1カップ程度を加えます。そのまま沸騰させます。...
和の食材とのマリアージュはいかが？ILE DE FRANCE®プチブリーと生ハムの巻き寿司にトライ！ 米酢に、三温糖と塩を入れよくかき混ぜ、合わせ酢をつくります。 硬めに炊いたご飯を、飯台や大きめのボウルに移します。しゃもじを使って、合わせ酢をまんべんなく散らし、うちわ等であおぎながら切るように混ぜ、冷まします...
前菜やディナー前のドリンクタイムにぴったりの一品です。 りんごを洗ってよく拭きます。りんごを縦に4等分して、芯を取り除き、皮つきのままくし形の薄切りにします。 カマンベールの表皮を取り、薄くスライスします。 オーブンを190度に温めます。 クッキングシートを敷いた天板にパイ生地を円形にのばし、...
野菜コンソメスープを鍋で温めます。 玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルできつね色になるまで炒めます。米を加え、米粒にオリーブオイルを絡めます。 白ワインを加え、強火で5分炊きます。それから、スープを少しずつ混ぜながら加え、水分がなくなるまで炊きます。（約18分） 米を炊いている間に、...
ズッキーニを水洗いして適当な大きさに切り、玉ねぎをみじん切りにします。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニと玉ねぎを5分炒めます。ひたひたの水を加え、蓋をして弱火で20分煮ます。 チャービルと、小さな角切りにしたプチブリーを加え、とろみがつくまでかき混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。...
友達を招いてのビュッフェの彩りやアペリティフのスナックに。 オーブンを220度に温めておきます。 カマンベールを8等分し、生ハムで巻きます。 バゲットを薄めに8切れスライスし、ハム巻きをのせます。 軽くこしょうをして、クッキングシートを敷いた天板にのせ、2～3分焼きます。 チーズが溶け始めたら出来上がりです。...
簡単にできる新しい一品でチーズボードに彩りを。 刻んだ玉ねぎ、サンドライトマトとオリーブ、バジルを混ぜ、オリーブオイルをかけます。塩・こしょうで味を調えます。 ブリーを水平に半分に切って、下半分に具をのせ、上半分を戻してサンドイッチ状にします。 バルサミコ酢、オリーブオイル、塩・こしょうのドレッシングで、...
マッシュルームを洗い、水気を切って薄くスライスします。にんにくの皮をむき、みじん切りにします。 フライパンにバターを溶かし、にんにくを2分炒めたらマッシュルームを加えます。 マッシュルームから出る水分が完全にとぶまで、5～10分炒めます。 生クリームと、小さく切ったブリーをフライパンに加え、塩・こしょうで味を調えます...
ゼラチンを水でふやかします。シェーブルを細かくほぐします。 鍋に牛乳とローズマリーを入れ、沸騰させます。沸騰したら火を止めます。そのまま蓋をして約30分冷まします。 冷ました牛乳から、ローズマリーの枝を取り除きます。 シェーブルと生クリームを鍋に入れ、火にかけます。チーズが溶けたら、火を止めてゼラチンを加えます。...
オーブンを180度に温めておきます。 ドライトマトの油を切ってさいの目に切り、クルミを粗く刻みます。 ブルーチーズを細かく切ります。 大きめのボウルに小麦粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせます。 別のボウルに卵を溶き、生クリーム、オリーブオイル、ターメリックを加えて混ぜ合わせ、塩・...
オーブンを200度に温めます。 パイ生地を広げ、6cm角の正方形に切ります。 ミニブリーを水平に半分に切り、正方形に切ったパイ生地に並べます。塩・こしょうで味を調えてタイムを散らします。 卵黄と水を混ぜ、はけを使ってパイ生地の端に塗ります。 オーブンで、約20分焼きます。 焼き上がったらオーブンから取り出し、...
温かくても冷たくてもおいしいズッキーニのクラフティは、ピクニックにぴったり。 オーブンを180度に温めます。 ズッキーニを水洗いし、水気を切ります。粗くすりおろし、塩をかけてざるに入れ水を切ります。玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。 フライパンにオリーブオイルを熱し、...
グリルを温めておきます。 耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かします。 ブルーチーズを薄くスライスし、ハムをパンと同じ大きさになるように切ります。 パン4枚を並べて、それぞれにハムを半分量のせ、その上にブルーチーズを、そしてハムの残りをのせます。 最後に残り4枚のパンでサンドし、手で軽く押します。 はけを使い、...
ベビースピナッチを洗って水気を切ります。アボカドの皮をむきます。 食べやすい大きさに切った、ブリー、2種類のサーモン、アボカドを混ぜます。赤タマネギのみじん切り、ディル、ライム果汁、生クリーム、マヨネーズを加えて和え、塩・こしょうで味を調えます。 トルティーヤを広げてベビースピナッチを並べます。サーモン、...
友達を招いてのドリンクパーティー。オリジナルのおいしいサンドイッチで、みんなを驚かせましょう！ILE DE FRANCE®カマンベール＆ザジキソースのミニサンドイッチをお試しあれ。 トーストしたパンを、長方形か三角形の好みの形に切ります。 きゅうりを薄切りにし、レタスの葉を半分に切ります。...
お湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて、ペンネをアルデンテに茹でます。 水を切り、温めておきます。 トマトとオリーブをみじん切りにして、ツナをほぐします。 プチブリーをさいの目に切ります。 オリーブオイル、酢、トマト、オリーブ、ツナをペンネと和えます。 最後に、プチブリーと刻んだバジルを加えます。 プチブリーがとろけたら...
ベビーリーフのサラダなどを添え、パンと一緒に朝食や前菜としてオススメです。 ミニブリーを4等分します。 ベーコンを細切りにして、フライパンで3～4分炒めます。 鍋にクリームとナツメグを入れて沸騰させ、3～4分煮詰めてとろみを出します。 オーブンを190度に温めます。 ココット皿の内側にバターを塗ります。...
ビーツの皮をむいて洗います。水分を完全に拭き取ります。 ピーラーやスライサーを使ってビーツを薄切りにし、4枚の皿に円を描くようにそれぞれ盛り付けます。 シェーブルをフォークでくずして、ビーツの上に盛り付けます。 軽くつぶしたクルミ、クルミオイル、バジルの葉をビーツの上に散らします。 塩・こしょうで味を調え、...
ブランチに最高！ 耐熱ボウルに卵を溶き、植物性生クリームを加えます。塩・こしょうで味を調えます。 卵を湯煎でかき混ぜながら温め、完全に火を通します。 トーストしたクランペットにイチジクジャムを塗ります。大さじ2杯分のスクランブルエッグをのせ、その上に半分に切ったトランシュ・ドゥ・ブリーをのせます。...
ディナー前のドリンクのおつまみやピクニックに。 トランシュ・ドゥ・ブリーを1/4幅に切ります。 クインスペーストを1cmの角切りにし、ブドウを水洗いして水気を拭き取ります。 好みの組み合わせで、串に刺していきます。 食べる直前まで、冷蔵庫で保存します。 バリエーション：クインスペーストが手に入らない場合は、...
甘酸っぱい香りが舌に広がり、ILE DE FRANCE®カマンベールの風味を際立たせてくれます。ゴージャスな彩りが、アペリティフのオードブルにエキゾチックな雰囲気を演出します。 《クランブルミックス》 砕いたカシューナッツ、小さく切ったバターとパルメザンチーズ、パン粉を、手を使ってバターをつぶすように混ぜ合わせる...
パン・ド・カンパーニュ、全麦パン、クルミやハチミツ、ドライフルーツ入りのパン、ジャムを添えたパン・・・シンプルなチーズボードのアレンジはたくさん！ チーズボードのアレンジ3ステップ 1) カマンベールは、使う30分前に冷蔵庫から出しておくと、クリーミーさと風味が増します。 2) パンはスライスして、...
カマンベールを好みの大きさで、等分に切ります。 切ったチーズに、牛乳、小麦粉、卵黄、パン粉をつけます。 深型の揚げ鍋を使いカマンベールを高温で揚げ、油を切ります。 付け合わせ用に、マスタード、ピーナッツオイル、リンゴ酢、塩・こしょうをよく混ぜドレッシングを作ります。 レタスとチェリートマトを添え、...
ハーブを細かく刻みます。 プチブリーを2cm角に切ります。 卵とオリーブオイルを混ぜ溶き、塩・こしょうします。 スパイスと刻んだハーブをパン粉と混ぜます。 プチブリーを転がしながら小麦粉をつけ、余分な粉を軽くはたいて落とします。 溶き卵にくぐらせ、転がすようにしてパン粉をつけます。パン粉は2度づけします。...
オーブンを160度に温めておきます。 ブルーチーズをさいの目に切り、ハムを細かく刻みます。ドライトマトをざく切りにします。 牛乳とオリーブオイル、バターを鍋に入れて火にかけます。 大きめのケーキ型に油を塗り、クッキングシートを敷きます。 ボウルに小麦粉を入れ、ベーキングパウダー、卵、塩・こしょうを加えます。...
南フランスの風を運んでくれるタルトで、ディナーは完璧！ オーブンを200度に温めておきます。 パイ生地をパイ皿に広げ、生地にフォークで穴を開けマスタードを塗ります。 スライスしたトマトを、タルトの底にきれいに並べます。オーブンで15分焼きます。 カマンベールを薄くスライスします。タルトをオーブンから取り出し、...
ディナー前のドリンクタイムにぴったりの一品です。 シェーブルをボウルに入れ、フォークで軽くくずします。 手のひらで転がすようにしてボールを作ります。(1個20g程度) 出来上がったボールを転がすようにして、好みのスパイスやシード、ハーブをつけます。 コーティングが終わったら、竹串に刺して皿に並べます。...
マンゴーの皮をむき、さいの目に切ります。 海老の殻をむき、小さめの角切りにします。 カマンベールを、細かく刻みます。 海老とカマンベール、マンゴー、ココナッツミルクを混ぜます。 小さめのガラスの容器に盛り付け、ライムのしぼり汁を数滴加えます。 カレー粉とコリアンダーをふりかけます
