材料: 
  • ILE DE FRANCE®ロックフォール 250g
  • リゾット米 220g
  • スモークサーモン 160g
  • 野菜コンソメスープ 750cc分
  • バター 30g
  • オリーブオイル 50cc
  • 玉ねぎ 1個
  • 辛口白ワイン 150cc
作り方: 

野菜コンソメスープを鍋で温めます。

玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルできつね色になるまで炒めます。米を加え、米粒にオリーブオイルを絡めます。

白ワインを加え、強火で5分炊きます。それから、スープを少しずつ混ぜながら加え、水分がなくなるまで炊きます。(約18分)

米を炊いている間に、ロックフォールとスモークサーモンを小さく刻みます。

米が炊き上がったら、鍋を火から下ろし、刻んだバターとスモークサーモン、ロックフォールを加えます。

全体にしっかりと混ざるよう、よくかき混ぜたら出来上がりです。

Discover our ロックフォール 100g or 1.3kg
ILE DE FRANCE® Roquefort on a plate

ILE DE FRANCE®ロックフォールは、強い香りとなめらかな食感が特徴のブルーチーズです。最高品質の羊乳とペニシリウム ロックフォルティ(青かび菌)から作られるロックフォールチーズは、今でも天然のセラー(ロックフォール村の石灰岩の洞窟)で熟成され、独特の風味が生まれます。ハチミツとナッツを添えるなど、ロックフォールにもさまざまな食べ方があります。本サイトのレシピもお試しください。

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