Risotto de roquefort y salmón ahumado

 
Cena elegante
Risotto de roquefort y salmón ahumado
Personas: 
3 o 4
Tiempo de preparación: 
10 a 30 mins
Tiempo de cocción: 
30 a 10 mins
Ingredientes: 
  • 250 g de roquefort ILE DE FRANCE®
  • 220 g de arroz de risotto
  • 160 g de salmón ahumado
  • 75 cl de caldo de verduras
  • 30 g de mantequilla
  • 5 cl de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 15 cl de vino blanco seco
Preparacíon: 

Un plato equilibrado | Una comida económica

 

Calienta el caldo en una sartén. Pela y pica la cebolla en trocitos.
Sofríela en una sartén con aceite de oliva. Incorpora el arroz con un chorrito de aceite de oliva.
Añade el vino blanco y caliéntalo a fuego fuerte durante 5 minutos para verter gradualmente el caldo sin dejar de remover hasta que se absorba todo (en total, unos 18 minutos de tiempo de cocción).
Mientras tanto, corta el roquefort Ile de France® y el salmón ahumado en trocitos.
Una vez que el arroz esté preparado, retíralo del fuego, incorpora la mantequilla fría troceada, el salmón ahumado y el roquefort Ile de France®.
Mezcla con una espátula para asegurar que todo el arroz quede bien impregnado. Sírvelo inmediatamente.

Discover our Roquefort 100 g

Roquefort Ile de France se elabora de acuerdo con la tradición artesanal de Roquefort (DOP) con textura quebradiza pero inesperadamente cremosa.

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