![](https://www.iledefrancecheese.com/sites/default/files/33.jpg)
Personas: 4 |
Tiempo de preparación: 15 minutos |
Tiempo de cocción: 10 minutos |
- 8 huevos
- 4 lonjas de Brie Ile de France
- 300 ml de crema
- 8 crumpets
- 8 cucharadas soperas de mermelada de higo
- Sal y pimienta
- Unas ramitas de tomillo para decorar
1. Ponga los huevos en un bol y agregue la crema. Salpimiente.
2. Ponga el bol a baño maría, removiendo constantemente hasta que los huevos estén cocidos.
3. Tueste los crumpets y póngales la mermelada de higo. Agregue dos cucharadas soperas de huevo y corónelos con una tajada de brie.
4. Decore con una ramita de tomillo. Sirva de inmediato.
Sugerencia: Esta receta es ideal para el brunch.
Variación: Puede reemplazar los crumpets por rebanadas de pan integral.
![](https://www.iledefrancecheese.com/sites/default/files/styles/vignette_recipe/public/idf_brie_slices.jpg?itok=Obyc8tk7)
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