Personas: 6 |
Tiempo de preparación: 20 mins |
Tiempo de cocción: 45 mins |
- 450 g de calabacín Zapallo italiano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de queso de cabra ILE DE FRANCE®
- 40 g de queso parmesano
- 6 huevos
- 150 g de harina
- 3 manojos de albahaca, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal de mesa
- 10 g de mantequilla para engrasar
Un plato equilibrado | Una comida económica
Precalienta el horno a 180º C (termostato 6).
Lava los Zapallo italiano en agua fría y sécalos. Rállalos en trozos gruesos y escúrrelos en el colador con la sal.
Pela y pica la cebolla y el ajo en trocitos.
Calienta el aceite en la sartén y fríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que se doren.
Desmenuza el queso de cabra en un cuenco. Incorpora el Zapallo italiano completamente seco, junto con la cebolla y el ajo.
En otro cuenco, bate los huevos y añade la harina y el queso parmesano. Mézclalo bien.
Añade la mezcla de Zapallo italiano y la albahaca picada.
Condiméntalo con pimienta.
Echa la mezcla en un recipiente rectangular para horno previamente engrasado.
Mételo 45 minutos en el horno.
Sugerencia de presentación: el clafoutis de calabacín es perfecto para picnics y puedes tomarlo frío o caliente con salsa de tomate.
Consejo: puedes sustituir la albahaca por menta.
La región francesa de Poitou-Charentes es célebre por la excelencia y la exquisitez de la leche de cabra. Ile de France® selecciona cuidadosamente los rulos de quesos de cabra por su textura suave y...
