제공량: 2 인분 |
준비 시간: 25-35 분 |
조리 시간: 40 분 |
- 올리브유 2tsp
- 버터 노브
- 얇게 썬 큰 양파 2개
- 가벼운 무스코바도 설탕 1tsp
- 중간 크기의 감자 6개
- 250g 퍼프 페이스트리
- 덩굴에 200g의 방울토마토
- 100 g ILE DE FRANCE® 쁘띠 까망베르 슬라이스
- 멸치 살코기 6개(선택사항)
- 블랙 올리브 6개, 핏팅 미포함
- 페스토 1Tbsp.
- 50 g 루꼴라
- 가볍게 쪄낸 녹두 100g,
- 레몬즙
- 찢은 바질 잎 몇 개,
1. 버터가 녹을 때까지 기름 1 테이블스푼을 버터와 함께 가열합니다.
2. 양파를 넣고 중간 정도의 약한 불에서 양파가 부드러워지고 노릇노릇해질 때까지 15분에서 20분 동안 저어준 후, 설탕을 넣고 3분에서 4분 정도 더 끓인 다음 불을 끄고 식히세요.
3. 감자를 끓는 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 10분 정도 익히고, 식힌 다음 슬라이스합니다. 그후 오븐을 220°C로 예열합니다.
4. 페이스트리를 반으로 잘라 두 개의 거친 둥근 모양으로 만드세요. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 18cm 회전을 두 번 돌린 다음 베이킹 시트를 둘러쌉니다.
5. 양파를 양쪽 페이스트리 라운드에 나눠서 거의 덮을 정도로 펴 바르세요. 각 줄기에 약 3, 4개의 포도 토마토를 2조각씩 남겨두고 나머지는 반으로 자르세요. ILE DE FRANCE® 쁘띠 까망베르 슬라이스를 양파 위에 흩뿌린 다음 얇게 썬 감자, 토마토, 멸치 필릿(사용하는 경우)을 흩뿌립니다. 각 타르트 위에 토마토 스프레이 중 하나를 덩굴에 뿌리고 올리브 오일을 조금 더 뿌려주세요.
6. 노릇노릇해질 때까지 15~20분간 굽습니다.
7. 페스토를 올리브유 남은 큰술과 섞습니다. 로켓과 콩을 약간의 기름과 레몬즙으로 토스하고 간을 맞춥니다.
8. 타르트가 익으면 페스토 혼합물을 찢어진 바질 잎을 위에 솔솔 뿌립니다.
9. 루꼴라와 콩 샐러드와 함께 내어 놓으세요.
일드 프랑스의 쁘티 까망베르는 까망베르 고유의 맛이 잘 표현되는 부드러운 치즈입니다. 맛이 안정적이며 텍스쳐 또한 부드럽습니다. 이 치즈의 외피는 굉장히 얇다는 것이 특징입니다.
