제공량: 4 |
준비 시간: 15분 |
조리 시간: 10분 미만 |
1. 에스칼로프를 길게 반으로 잘라 시즈닝 합니다.
2. 에스칼로프 한쪽에 햄 슬라이스 한 장을 올립니다. 샤미도르 슬라이스 치즈 2장을 얹습니다.
3. 에스칼로프의 다른 반쪽을 위에 얹습니다.
4. 볼에 달걀을 풀어 코르동 블뢰 양면을 적십니다. 그러고 나서 빵가루를 묻힙니다.
5. 빵가루를 입힌 코르동 블뢰를 15분 동안 기름을 두른 뜨거운 팬에 양면 모두 튀깁니다.
일드 프랑스 슬라이스 치즈는 신선한 우유로 만든 자연 슬라이스 치즈로, 고급스러운 맛과 텍스쳐를 가지고 있으며, 재료로 사용될 경우 음식의 맛을 한단계 높여줍니다.
1. 베이글을 반으로 자르고 한쪽에 페스토를 바릅니다. 2. 브리 슬라이스를 안쪽에 올리고 콘샐러드를 올립니다. 3. 180°C(350°F)에서 3분 동안 굽습니다.
1. 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 2. 베이킹 트레이 위에 베이킹 페이퍼를 올립니다. 3. 각각의 버섯 위에 페스토를 올립니다. 슬라이스 카망베르 치즈로 버섯을 하나씩 채워줍니다. 8~10분 정도 굽거나 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 1분 동안 그을립니다. ...
1. 빵 위에 버터를 바릅니다. 샤미도르 2장을 반으로 접어서 안쪽에 올립니다. 2. 어린 시금치잎과 방울토마토를 자릅니다. 잘 섞어줍니다. 섞은 것을 치즈 위에 올립니다. 3. 남은 빵을 위에 쌓습니다(버터 바른 쪽이 위). 4. 두 번째 샌드위치도 똑같이 만듭니다. ...
1. 붉은 과일과 꿀, 발사믹 식초, 레몬 제스트와 레몬즙을 조심스럽게 뒤집어 섞습니다. 2. 종이 포일을 깔아놓은 팬에 붓고 180°C(350°F) 오븐에서 6분간 굽습니다. 3. 소스와 잘 섞이도록 과일을 저어줍니다. 바스러지지 않도록 주의합니다. 식혀줍니다. 4. ...
1. 빵을 굽습니다. 2. 빵 위에 샤브루를 충분히 뿌려줍니다. 3. 아보카도를 편으로 썰어 토스트 위에 올립니다. 4. 얇게 편으로 썬(가능하면 만돌린 칼로) 래디시와 다진 차이브를 위에 올립니다. 5. 소금과 후추로 시즈닝을 합니다. 올리브유를 뿌린 후 라임즙 몇...
1. 구운 후 썰기 쉽게 바게트에 칼집을 내줍니다. 2. 마늘 껍질을 까서 눌러 다진 것과 샤미도르 슬라이스, 신선한 파슬리, 녹인(정제) 버터를 블렌더에 넣습니다. 3. 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 4. 숟가락이나 브러시로 갈아준 소스를 바게트 속에 채워줍니다. 5...
1. 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 큰 볼에 넣고 가운데에 작은 우물을 만듭니다. 포크로 섞어주면서 우물에 물을 조금씩 붓습니다. 모든 재료가 하나로 뭉쳐질 때까지 섞어주며, 부드러운 반죽이 될 때까지 치댑니다. 2. 큰 볼에 올리브 오일을 가볍게 바르고 반줄을 볼로 옮깁니다....
슈 페이스트리: 1. 팬에 우유, 물, 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 2. 혼합물이 끓으면 불을 끄고 체로 친 밀가루를 넣습니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 섞어줍니다. 3. 불을 다시 올리고 반죽이 벗겨질 때까지 잘 섞습니다. 4. 다시 불을 끄고 주걱으로 달걀을...
1. 중불로 그릴을 예열합니다. 2. 커팅 보드에 토르티야 4장을 올립니다. 토르티야에 몽타베르 슬라이스 치즈와 토마토를 올리고 테두리에 2.5cm(1in) 경계는 비워둡니다. 3. 남은 토르티야에 위에 소금과 후추로 시즈닝을 합니다. 4. 중간 크기의 볼에 바질, 잣,...
1. 토마토를 자릅니다. 토마토를 채를 썹니다. 2. 노르망탈 슬라이스 치즈를 길게 자릅니다. 3. 사워크림과 레몬을 섞습니다. 소금과 후추를 뿌립니다. 4. 샐러드, 토마토, 새우, 노르망탈 치즈를 섞습니다. 5. 냉장고에 둡니다. 6. 제공하기 전에 샐러드에...
1. 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 2. 베이킹 페이커를 크게 잘라 가운데에 쁘띠 카망베르 치즈를 올리고 칼로 표면을 잘라 십자 모양으로 만듭니다. 3. 오일과 꿀을 뿌리고 타임이나 로즈마리, 으깬 호두를 뿌립니다. 4. 베이킹 페이퍼를 단단히 덮고 베이킹...
1. 붙지 않는 베이킹 페이퍼 시트에 페이스트리를 약 0.5cm(0.2in)로 폅니다. 직경 30cm(12in)의 원으로 자릅니다. 페이스트리를 베이킹 트레이 위로 옮깁니다. 테두리 안으로 2.5cm(1in)에 표시하고 안쪽 원을 포크로 찌릅니다. 냉장고에 식힙니다. 2. 오븐을...
1. 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 2. 도우를 6조각으로 나눕니다. 3조각은 랩으로 감싸고 다른 도우에 준비합니다. 각 조각을 15~20cm(6~8인치)로 둥글게 누릅니다. 도우를 과하게 반죽하지 마세요. 3. 유산지에 올린 미니 피자 3개를 피자 삽이나...
방식으로 모든 치즈를 녹이고 우유와 가염 버터를 함께 섞습니다. 재료가 다 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 친 옥수수 전분과 슈가 파우더를 넣습니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 한 알, 바닐라 추출물, 레몬즙을 넣습니다. 골고루 섞습니다. 커스터드를 체로 쳐 덩어리를...
1. 빵을 자릅니다. 샌드위치 아랫면에 버터를 바릅니다. 샌드위치 윗면에는 마요네즈 또는 양파 처트니 소스를 바릅니다. 2. 브리 슬라이스 치즈와 다른 모든 재료를 겹쳐 샌드위치를 만드는데, 여러 조합으로 만들 수 있습니다. 즐기세요!
1. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 2. 쿠킹 스프레이를 베이킹 시트에 가볍게 바릅니다. 3. 양파와 고구마를 베이킹 시트 위에 펼치고 올리브 오일을 뿌립니다. 로즈마리, 마늘 파우더, 소금, 후추로 시즈닝을 합니다. 4. 고구마가 부드럽고 노릇노릇해지기...
1. 프라이팬을 강불로 예열합니다. 팬이 달궈지면 토르티야 한 면에 가볍게 버터를 바르고 버터를 바른 면을 바닥으로 해서 팬에 올립니다. 2. 녹은 버터가 토르티야 양면에 잘 뭍을 때까지 토르티야를 여러 번 뒤집습니다. 3. 토르티야에 공기 주머니가 생길 때까지 토르티야를...
1. 버터를 두른 큰 팬에 중불로 양파가 노릇노릇해질 때까지 이따금 저어주며 양파를 볶습니다. 따로 옮겨 식힙니다. 2. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 3. 물 한 냄비를 끓이며 소금을 넉넉하게 넣습니다. 얼음물 그릇을 준비합니다. 브로콜리를 1분 동안 데치고...
1. 중간 크기 볼에 라즈베리를 넣습니다. 2. 작은 소스 팬에 메이플 시럽이 따뜻해질 때까지 가열합니다. 3. 라즈베리 위에 붓습니다. 시럽은 뜨겁지 않고 따뜻해야 하며, 그렇지 않으면 라즈베리가 터질 수 있습니다. 4. 숟가락으로 부드럽게 저어 모든 베리에 코팅을...
1. 파스타를 조리합니다. 파스타 물기를 빼기 전에 면수 100ml(3½fl oz)를 따로 덜어두고 파스타의 물기를 뺀 후에 따로 둡니다. 2. 팬에 중불로 베이컨을 굽습니다. 양면 모두 노릇노릇하고 바삭하게 굽습니다. 3. 종이 타올을 올린 플레이트에 베이컨을 식힙니다....
1. 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 2. 기름을 바르지 않은 시트에 페이스트리 셸을 올립니다. 3. 쁘띠 카망베르 치즈를 1.5 cm(½in) 큐브로 자릅니다. 치즈 큐브를 각 필로 셸에 올립니다. 4. 10~12분 또는 치즈가 녹아 기포가 생길 때까지...
1. 주키니 호박을 씻어 작은 조각으로 자르고 양파를 잘게 다집니다. 2. 손질한 재료를 소스 팬에 붓고 올리브 오일을 두르고 5분 동안 볶습니다. 잠길 만큼 물을 붓고 약불로 20분 동안 조리합니다. 3. 마지막에 처빌을 추가합니다. 4. 작은 큐브 모양으로 잘게 자른...
1. 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 2. 햄 슬라이스를 길게 4등분 합니다. 3. 카망베르 치즈를 8조각으로 자르고 염장 햄 조각으로 하나씩 쌉니다. 4. 바게트를 얇게 8조각 슬라이스로 잘라 각 슬라이스 위에 치즈를 감싼 햄을 올립니다. 5. 후추를...
1. 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 2. 작은 냄비에 크랜베리, 설탕, 꿀, 석류즙, 오렌지 제스트를 섞습니다. 크랜베리가 터지고 혼합물이 조금 줄어들 때까지 10~15분 정도 중불로 저어가며 졸입니다. 3. 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 둘러 중불로...
브리 치즈와 머스터드를 넣은 크루아상 1. 퍼프 페이스트리 시트를 작은 삼각형으로 잘라 크루아상 형태를 잡습니다. 2. 퍼프 페이스트리 한쪽 끝에 머스터드와 쁘띠 브리 치즈 한 조각을 올립니다. 3. 크루아상 형태로 맙니다. 4. 페이스트리 윗면에 달걀노른자를 발라...
1. 사과를 씻어 얇게 썹니다. 2. 맛을 내기 위해 발사믹 식초로 루콜라를 시즈닝합니다. 3. 번을 반으로 자릅니다. 4. 프라이팬에 버터를 녹여 번의 부드러운 부분을 노릇노릇해질 때까지 중불에 2분 동안 튀기듯 구워내 따로 둡니다. 5. 스테이크 고기를 소금과 후추로...
1. 식빵 슬라이스 반쪽에 샤미도르 슬라이스 치즈를 올리고, 그 위에 슬라이스한 훈제 연어, 레몬 제스트와 딜을 조금 올린 뒤 다른 샤미도르 슬라이스 치즈를 식빵 슬라이스의 다른 반쪽 위에 올립니다. 2. 큰 프라이팬에 중불로 버터를 녹입니다. 3, 다음으로...
1. 버터와 오일 1테이블스푼을 버터가 녹을 때까지 가열합니다. 2. 양파를 넣고 중불에서 약불로 양파가 부드러워지고 노릇노릇해질 때까지 가끔씩 저어주면서 15~20분 정도 조리합니다. 설탕을 넣고 3~4분 정도 더 익힙니다. 그런 다음 불을 끄고 식힙니다. 3. 감자를 소금을...
1. 토마토를 씻고 줄기는 따로 둡니다. 2. 토마토를 수평 방향으로 8조각 정도로 슬라이스합니다. 소금, 후추로 시즈닝을 하고 페스토로 덮습니다. 3. 브리 슬라이스 치즈를 토마토 크기의 원 모양으로 잘라 8장을 준비합니다. 토마토 슬라이스 위에 올립니다...
1. 오븐을 240°C(475°F)로 예열합니다. 2. 샬롯의 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다. 주키니 호박을 약 1cm(½in) 두께로 슬라이스합니다. 3. 큰 팬에 올리브 오일을 올리고 중불에서 강불로 예열합니다. 샬롯과 주키니 호박을 볶습니다....
1. 볼에 우유, 크림, 호두 오일, 녹인 버터 반 개를 넣고 섞습니다. 2. 밀가루, 베이킹파우더, 강판에 간 치즈를 조금씩 넣습니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 3. 껍질을 벗기지 않은 사과를 큐브 모양으로 썰어 팬에서 약불에 연한 갈색이 되게 굽습니다...
1. 오븐을 240°C(475°F)로 예열합니다. 2. 달걀흰자와 노른자를 분리합니다. 3. 볼에 밀가루와 이스트를 섞은 다음 달걀노른자를 넣습니다. 그리고 잘 섞습니다. 4. 포크를 사용해 달걀흰자를 부드럽게 저어줍니다. 앞의 혼합물에 넣습니다. 올리브...
1. 오븐을 210°C(410°F)로 예열합니다. 2. 우유를 끓입니다. 그런 다음 불을 끕니다. 3. 브리 치즈의 껍질을 벗깁니다. 브리 치즈를 우유에 담가 녹입니다. 4. 밀가루와 설탕을 섞습니다. 달걀 1개 반과 큰 달걀노른자 2개를 저어줍니다...
1. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 2. 감자를 주걱 2개 사이에 두고 끝부분을 남기고 똑바로 슬라이스합니다. 10~12개의 홈을 만듭니다. 소금과 후추로 시즈닝을 합니다. 두 번째 감자에 반복합니다. 3. 각 홈에 샤미도르 슬라이스 치즈와 버터를...
1. 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 고구마를 씻습니다. 그러고 나서 물기를 말립니다. 2. 넓은 알루미늄 포일을 준비합니다. 고구마를 알루미늄 포일에 하나씩 올립니다.올리브 오일을 부드럽게 펴 바릅니다. 3. 포일로 감싸서 45~60분 정도 굽습니다...
1. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 2. 페이스트리를 펼쳐 6x6cm(2.5x2.5in) 정사각형으로 자릅니다. 3. 쁘띠 브리 치즈를 여러 조각으로 자릅니다. 4. 각 정사각형 페이스트리에 쁘띠 브리 조각을 올립니다...
1. 사과를 잘 씻어 물기를 말립니다. 4등분 해서 씨를 심지 부분을 제거하고 얇게 슬라이스합니다. 2. 카망베르 치즈 껍질을 제거하고 얇게 슬라이스합니다. 3. 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다. 4. 베이킹 트레이 위에...
1. 쌀을 체에 넣고 쌀뜨물이 깨끗해질 때까지 5분 정도 찬물에 씻습니다. 2. 팬에 쌀을 넣고 쌀이 잠기게 물을 붓습니다. 3. (물이 남지 않을 때까지) 약 10분간 약불로 조리한 다음 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들입니다. 4. 잘 지은 밥을 큰 그릇에 담고 식초,...
1. 망고 껍질을 벗기고 큐브 모양으로 자릅니다. 새우 껍질을 벗기고 큐브 모양으로 자릅니다. 2. 쁘띠 카망베르 치즈를 큐브 모양으로 자릅니다. 3. 준비한 유리그릇에 새우, 쁘띠 카망베르 치즈, 망고, 코코넛 밀크를 넣고 섞습니다. 4. 라임즙을 몇 방울 떨어뜨립니다...
크럼블 믹스: 1. 손가락으로 캐슈너트를 으깨고 차가운 조각낸 버터, 파르메산 치즈, 빵가루와 섞습니다. 2. 180°C(350°F)에서 3~4분 동안 굽습니다. 덩어리를 부수고 온도를 식힙니다. 타르타르: 1. 망고와 쁘띠 카망베르 치즈를 큐브 모양으로 자르고...
1. 치즈: 쁘띠 카망베르 치즈의 부드러움과 풍미를 극대화하려면 제공하기 30분 전에 냉장고에서 꺼내두는 편이 좋습니다. 2. 빵 선택: 호두빵이나 루스틱 빵, 곡물 빵 등 여러 종류의 빵을 사용할 수 있습니다. 잘라서 오븐에 굽습니다. 3. 곁들임: 건포도, 말린 무화과,...
1. 양파의 껍질을 벗겨 잘게 다집니다. 말린 토마토, 블랙 올리브, 바질 잎, 올리브 오일 조금을 넣고 섞습니다. 소금과 후추를 뿌립니다. 2. 브리 치즈를 수평 방향으로 두 조각으로 자르고 아래쪽에 필링을 올리고 위쪽 절반으로 덮습니다. 3. 잘라서 쟁반에 올려 아페리티프로...
1. 당근, 주키니 호박, 닭가슴살을 얇게 썹니다. 2. 올리브 오일을 조금 두르고 1분 동안 닭가슴살을 굽습니다. 채소를 넣고 노릇하게 구운 후 물 한 컵으로 디글레이즈합니다. 익을 때까지 놓아둡니다. 3. 고수를 잘게 다지고 브리 치즈를 여러 조각으로 자릅니다. 4....
1. 그릴을 예열합니다. 2. 볼에 버터를 담아 전자레인지에 녹입니다. 3. 브리 오 블루 치즈를 매우 얇게 썰고, 햄을 식빵과 같은 크기로 자릅니다. 4. 빵 4장 위에 햄 절반을 올리고 그 위에 브리 오 블루 치즈 조각과 나머지 햄을 올립니다. 남은 빵 4장으로 위를...
1. 오븐을 160°C(320°F)로 예열합니다. 2. 브리 오 블루 치즈를 큐브 모양으로 자르고 햄을 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 적당히 다집니다. 3. 소스 팬에 우유, 오일, 버터 40g(1½oz)을 데웁니다. 4. 큰 케이크 용기에 기름을 바르고 유산지로...
1. 시금치를 씻어서 물기를 털어냅니다. 아보카도 껍질을 벗깁니다. 브리 치즈, 연어 두 종류, 아보카도를 큐브 보양으로 자릅니다. 2. 브리 치즈, 아보카도, 연어를 섞습니다. 3. 혼합물에 잘게 다진 양파, 딜, 레몬즙, 크림, 마요네즈로 시즈닝합니다. 소금과...
1. 그릴을 예열하거나 토스터를 사용합니다. 2. 식빵을 구워 직사각형이나 삼각형 모양으로 자릅니다. 3. 오이를 몇 조각 얇게 썰고 상추를 반으로 자릅니다. 4. 토스트 슬라이스 사이에 상추, 치즈, 오이를 올리고 이쑤시개를 꽂아 샌드위치를 고정합니다. 5. 소스...
1. 브리 치즈의 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘게 자릅니다. 2. 한쪽에 달걀노른자를 둡니다. 3. 도우 레시피: 믹서를 사용해 다른 재료를 모두 섞습니다. 필요하면 물을 조금 넣습니다. 시원한 장소에 30분 동안 둡니다. 4. 도우를 1cm(½in) 정도...
1. 쁘띠 브리 치즈를 작은 조각으로 자릅니다. 2. 프라이팬에 3~4분 동안 베이컨 조각을 굽습니다. 3. 소스 팬에 육두구와 크림을 넣고 끓입니다. 3~4분 정도 끓여 크림을 더 진하게 만듭니다. 4. 오븐을 190°C(375°F...
1. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 2. 페이스트리를 파이 그릇에 폅니다. 포크로 페이스트리를 찌릅니다. 페이스트리에 홀그레인 머스터드를 바릅니다. 3. 토마토를 꽤 얇게 슬라이스하고 타르트 베이스에 가지런히 올립니다. 15분 동안 굽습니다. 4. 쁘띠...
1. 볼에 달걀을 으깨고 크림을 더합니다. 시즈닝합니다. 2. 달걀을 중탕 냄비에 익히면서 달걀이 익을 때까지 계속 젓습니다. 3. 토스터에 크럼핏을 굽습니다. 각 크럼핏에 무화과 잼을 펴 바릅니다. 스크램블드에그 두 테이블스푼을 올리고 브리...
