Porții: 4 |
Timp de preparare: 10 mins |
- 1 sfeclă roşie crudă
- 1 sfeclă roșie crudă chioggia
- 8 nuci
- 50 g brânză de capră ILE DE FRANCE®
- 4 linguri ulei de nuci
- Aproximativ 10 frunze de busuioc
- Sare “Fleur de sel”, piper proaspăt măcinat
Se curăţă şi se clătește sfecla. Se usucă bine.
Folosind un feliator de legume, se taie sfecla foarte subţire şi se aranjează treptat în formă de cerc pe 4 farfurii separate.
Puneți bucățele de brânza de capră peste şi aranjați-le pe platouri.
Zdrobiți ușor nucile.
Se presară nucile, uleiul şi frunzele de busuioc peste sfecla roşie pe fiecare farfurie.
Se condimentează cu sare și piper şi se servește imediat.
Sugestii pentru servire: serviţi acest carpaccio ca starter, poate cu pâine cu cereale.
Recomandare: încercaţi să înlocuiţi nucile şi uleiul de nuci cu alune şi ulei de alune.
Ile de France Chèvre este o autentică și tradițională brânză proaspătă de capră, cu o textură plăcută, cremoasă, dar fermă, ce permite o mare varietate de consum pentru toate mesele.
