Porții: 15 |
Timp de preparare: 45 min |
Timp de gătire: 10 min |
INGREDIENTE:
- 110 g Ile de France brânză proaspătă de capră
- 70 g zahăr pentru glazură
- 50 g făină de migdale
- 10 g zahăr pudră
- 1 albuș de ou
- 10 g pastă de tomate
- Sare
- Colorant alimentar roșu (opțional)
PREPARARE:
- Pregătiți fursecurile pentru macarons: amestecați zahărul pentru glazură cu făina de migdale și cerneți totul printr-o sită fină.
- Bateți albușurile cu un praf de sare până stau pe tel, adăugați pasta de tomate, apoi zahărul și colorantul în ploaie.
- Când albușurile s-au întărit, adăugați făina de migdale câte puțin, amestecând cu o spatulă.
- Turnați aluatul într-un poș cu vârf drept și formați mici macarons pe o hârtie teflonată.
- Acoperiți macarons cu o foaie de hârtie de copt.
- Lăsați la odihnit 15 minute, apoi coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 140°C, cu încălzire circulară.
- Coaceți timp de 10 minute cu ușa întredeschisă.
- După ce timpul de coacere a expirat, îndepărtați hârtia de copt și turnați puțină apă sub hârtia teflonată.
- Apa se va evapora, iar aburul format va ajuta micile macarons să crească.
- După ce fursecurile s-au răcit, lipiți-le două câte două, punând între ele câte o bucată de Ile de France brânză proaspătă de capră.
DESCOPERIȚI Chèvre 110 g
Ile de France Chèvre este o autentică și tradițională brânză proaspătă de capră, cu o textură plăcută, cremoasă, dar fermă, ce permite o mare varietate de consum pentru toate mesele.
