Panna cotta din brânză de capră cu rozmarin şi alune de pădure tocate

 
Cină elegantă
"
Goat cheese panna cotta
Porții: 
6
Timp de preparare: 
10 mins
Timp de gătire: 
10 mins
INGREDIENTE: 
  • 110 g ILE DE FRANCE® Brânză de capră
  • 4 plicuri de gelatină
  • 28 cl lapte
  • 28 cl smântână degresată
  • 4 crenguțe de rozmarin (+ câteva frunze pentru garnitură)
  • 10 alune de pădure
  • Sare de masă şi piper proaspăt măcinat
PREPARARE: 

Timp de înmuiere: 30 min
Timp de răcire: 4 ore

 

Înmuiați foliile de gelatină în apă rece. Tăiaţi brânza de capră în bucăţi mici.
Turnați laptele într-o cratiţă cu rozmarinul şi aduceți-l la punctul de fierbere. Luați-l de pe foc, acoperiţi-l şi lăsaţi-l să se răcească (aproximativ 30 de minute).
Scoateţi şi aruncaţi ramurile de rozmarin.
Încălziţi brânza şi smântâna degresată într-o cratiţă. Când brânza se topeşte, luați cratița de pe foc şi adăugaţi gelatina. Amestecați bine, adăugați laptele şi condimentele.
Se toarnă amestecul în vase de desert, de sticlă. Lăsați la răcit cel puţin 4 ore.
Decorați cu alune măcinate și rozmarin tocat.
Recomandări de servire: se servește ca aperitiv.
Recomandare: puteţi înlocui gelatina cu agar dacă doriţi. În acest caz, utilizaţi 2g de agar la fiecare 50 cl de lichid şi fierbeţi timp de 30 de secunde cu brânza şi smântâna degresată.

MAI MULTE REȚETE

  • Macarons with Ile de France Chèvre

    Macarons cu Ile de France brânză de Capră

    Pregătiți fursecurile pentru macarons: amestecați zahărul pentru glazură cu făina de migdale și cerneți totul printr-o sită fină. Bateți albușurile cu un praf...

    15
    45 min
    10 min
  • Pear and Roquefort tart

    Tartă cu pere și Ile de France Roquefort

    Încălziți cuptorul la 180°C.  Curățați perele de coajă și tăiați-le felii subțiri.  Topiți untul într-o tigaie. Adăugați zahărul și perele. Lăsați perele să se...

    4
    15 min
    15 min
  • Mini eclairs with Roquefort

    Mini eclere cu Roquefort

    Pentru pesmet: Puneți alunele într-un blender și măcinați-le mărunt. Adăugați untul cubulețe, făina și parmezanul.  Dați încă 4-5 pulsuri, până ce amestecul...

    20
    20 min
    45 min
  • Apple and Petit Brie cake

    Chec cu mere și Petit Brie

    Într-un bol, amestecați laptele, smântâna, uleiul de nucă, jumătate din untul topit și ouăle. Adăugați treptat făina, praful de copt și brânza răzuită....

    4
    20 min
    35 min
  • Camembert madeleines

    Madeleines cu Camembert

    Încălziți cuptorul la 240°C (treapta 8). Separați albușul de gălbenuș. Într-un bol, amestecați făina și drojdia și adăugați gălbenușurile. Amestecați....

    24
    10 min
    10 min
  • Ile de France Roquefort cookies

    Fursecuri cu brânză Ile de France Roquefort

    Încălziți cuptorul la 190°C (treapta 6-7). Porniți și ventilatorul cuptorului. Frământați împreună untul și făina până se formează un aluat moale. Adăugați oul...

    25
    10 min
    15 min
  • Caneles with Mini Brie

    Canele cu Mini Brie

    Fierbeți laptele. Luați-l de pe foc, în momentul în care dă în fiert. Îndepărtați coaja brânzei Ile de France Mini Brie, apoi scufundați-o în lapte și lăsați-o...

    10
    15 min
    60 min
  • Goat Cheese egg brioche

    Brioșe cu ou și brânză de Capră

    Încălziți cuptorul la 180°C. Detașați moțul fiecărei brioșe și dați-l deoparte. Scobiți interiorul brioșelor, păstrând o margine de 5 mm de aluat moale....

    4
    20 min
    15 min
  • Baked Petit Brie with cranberries and pomegranate

    Petit Brie la cuptor cu rodie și merișor

    Încălziți cuptorul la 180°C. Într-o crăticioară, amestecați merișoarele, zahărul, mierea, sucul de rodie și coaja de portocală. Aduceți compoziția în punctul...

    2
    40 min
    30 min
  • The charmipotatoes

    Cartofi "charmi"

    Încălziți cuptorul la 200°C. Crestați cartofii pe lățime, fără a-i felia complet. Pentru a-i cresta, puteți folosi spatule de lemn fixate de fiecare parte a...

    2
    10 min
    60 min
  • Asparagus and Brie bites

    Bucățele de Brie cu sparanghel

    Curățați și fierbeți firele de sparanghel în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi puneți-le la răcit sub un jet de apă rece. Uscați-le și puneți-le deoparte....

    4
    25 min
    5 min
  • Lasagne with courgettes and Charmidor

    Lasagna cu dovlecei și Ile de France Charmidor

    Încălziți cuptorul la 240°C. Între timp: - Curățați cepele. Spălați dovleceii (puteți să îi decojiți sau să îi lăsați cu coajă). - Tăiați cepele felii...

    4
    40 min
    20 min
  • Tomato millefeuilles with baldaran

    Millefeuilles de roșii cu Ile de France Baldaran

    Spălați roșiile și păstrați crenguța verde. Tăiați roșiile pe orizontală în 8 felii aproximativ egale. Presărați feliile cu sare și piper și ungeți-le cu pesto...

    4
    10 min
    10 min
  • The Four Season by Ile de France

    Patru Anotimpuri

    Bruschete cu usturoi, ciuperci și petit brie Prăjiți puțin pâinea pe ambele părți. Într-o tigaie, încălziți untul și uleiul.  Adăugați ciupercile în tigaie și...

    2
    10 min
    5 min
  • Mediterranean tart with petit camembert

    Tartă mediteraneană cu Petit Camembert

    Încălziți 1 lingură de ulei împreună cu untul, până se topește untul. Adăugați cepele și prăjiți-le pe foc mediu, amestecând frecvent, timp de 15-20 min până...

    2
    25-35 min
    40 min
  • Croque-monsieur with smoked salmon

    Croque-monsieur cu somon afumat

    Puneți o felie de Ile de France Charmidor pe o felie de pâine, adăugați feliile de somon afumat, puțină coajă de lămâie și mărar, apoi adăugați încă o felie de...

    4
    10 min
    6 min
  • Maki Roll with Brie Slices

    Rulouri Maki cu Felii de Brie

    Pregătiți orezul pentru sushi.  Clătiți orezul până când apa rămâne limpede. Lăsați-l să se scurgă. Puneți orezul în 1,5 părți de apă. Atunci când apa începe...

    4
    20 min
  • Cordon bleu with Charmidor

    Cordon bleu cu Charmidor

    Tăiați feliile de carne în jumătate pe lungime și condimentați-le. Pe una dintre jumătăți, așezați o felie de șuncă și 2 felii de Ile de France Charmidor. ...

    4
    15 min
    10 min
  • Burger with apples and ile de france mini brie

    Burger cu mere și Ile de France Mini Brie

    Spălați mărul și tăiați-l felii subțiri. Stropiți rucola cu oțet balsamic după gust. Tăiați chiflele în jumătăți. Într-o tigaie, încingeți untul și prăjiți...

    4
    15 min
    10 min
  • Spring bagel with Ile de France goat cheese

    Covrig de primăvară cu Brânză de Capră

    Încălziți cuptorul la 180°C (treapta 6). Turnați uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți pieptul de pui timp de 10 minute, până ce prinde o culoare auriu-...

    4
    10 min
    20 min
  • Parisian Trio recipe with Ile de France Cheese

    Trio Parizian

    Croissante cu Brie și muștar​ Pentru a forma croissantele, tăiați foaia de aluat în formă de triunghiuri mici. În colțul fiecărui triunghi de aluat, puneți...

    1
    35 min
    25 min
  • Mini Brie Pastry Puffs

    Aperitive din foietaj cu Mini Brie

    Aproximativ 12 aperitive   Preîncălziţi cuptorul la 200°C (termostat 7). Desfaceţi aluatul şi tăiaţi în pătrate de 6 × 6 cm. Tăiaţi Mini Brie în jumătate pe...

    15 mins
    20 mins
  • Apple tart with camembert and cumin

    Tartă cu mere, cu Camembert şi chimen

    Spălați şi uscați merele. Tăiați-le în sferturi și feliați fin. Îndepărtați crusta de pe brânza Camembert, apoi feliați fin. Preîncălziţi cuptorul la 190°C (...

    6
    15 mins
    30 mins
  • Camembert Fritters

    Camembert Pane

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   Tăiați Camembert ILE DE FRANCE® în porţii egale. Acoperiți-le cu lapte, făină, gălbenuşuri de ou şi pesmet.  ...

    3 sau 4
    < 10 mins
    10 - 30 mins
  • Roquefort and smoked salmon risotto

    Risotto cu Roquefort şi somon afumat

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   Încălziți supa într-o cratiță. Decojiți şi tocați mărunt ceapa. Căliți în ulei de măsline. Se adaugă orezul şi se...

    3 sau 4
    10 - 30 mins
    10 - 30 mins
  • Petit Brie and cured ham maki

    Sushi Maki cu Petit Brie și jambon

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   Doriți un amestec elegant de arome? Încercați aceste uimitoare rulouri maki cu Petit Brie ILE DE FRANCE® și jambon...

    5 sau mai multe
    10 - 30 mins
    10 - 30 mins
  • Petit camembert and mango tartar with cashew crumble

    Tartar de Petit Camembert şi mango cu fulgi de caju

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   O combinație surprinzătoare de dulce și acru care pune în evidență brânzeturile Petit Camembert ILE DE FRANCE®....

    5 sau mai multe
    10 - 30 mins
    < 10 mins
  • Mediterranean Petit Brie croquettes

    Crochete mediteraneene cu Petit Brie

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   Tocați fin verdeața. Tăiați Petit Brie ILE DE FRANCE® în bucăți de 2 cm. Bateţi ouăle cu uleiul de măsline şi...

    3 sau 4
    10 - 30 mins
    < 10 mins
  • Camembert “Petits fagots” with cured ham

    Camembert “Petits fagots” cu jambon

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   Pentru un bufet improvizat sau pentru un aperitiv rapid cu prietenii. Preîncălziţi cuptorul la 220° C (termostat 7...

    3 sau 4
    < 10 mins
    < 10 mins
  • Brie Tart with mediterranean touch

    Tarta Brie în stil mediteranean

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   O reţetă neobişnuită şi uşor de preparat pentru a adăuga culoare platoului de brânzeturi.   Decojiți şi tocați...

    5 sau mai multe
    10 - 30 mins
    < 10 mins
  • Brie risotto

    Risotto cu Brie

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   Curățați și uscați ciupercile. Feliați. Decojiți şi tocați mărunt usturoiul. Topiți untul într-o tigaie şi prăjiți...

    3 sau 4
    10 - 30 mins
    30 - 60 mins
  • Brie and chicken springs rolls

    Pachețele de primăvară cu Brie şi pui

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   Tăiaţi morcovii, dovleceii şi puiul în felii subţiri. Căliți carnea de pui timp de 1 minut într-un pic de ulei de...

    5 sau mai multe
    10 - 30 mins
    < 10 mins
  • Brie au Bleu Croques

    Sandwich franțuzesc Croques cu Brie au Bleu

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   Preîncălziți grătarul. Topiți untul într-un castron în cuptorul cu microunde. Tăiați Brie au Bleu ILE DE FRANCE®...

    3 sau 4
    < 10 mins
    10 - 30 mins
  • Brie au bleu, salmon and leek fondant tart

    Tartă Brie au bleu, somon şi praz

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   Decojiți, spălaţi și tocați prazul. Îl scurgeți într-o sită, apoi îl gătiți într-o cratiţă la foc mediu timp de 10...

    3 sau 4
    10 - 30 mins
    30 - 60 mins
  • Brie au bleu cake with ham and sun-dried tomatoes

    Chec cu Brie au bleu, şuncă şi roşii deshidratate

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate Preîncălziți cuptorul la 160°C (termostat 5/6). Tăiați Brie au Bleu ILE DE FRANCE® și tăiați șunca în bucăți mici....

    5 sau mai multe
    10 - 30 mins
    30 - 60 mins
  • Brie and salmon wraps

    Lipie cu Brie şi somon

    Spălaţi şi scurgeţi spanacul. Decojiți avocado. Tăiați în felii fine brânza Brie ILE DE FRANCE®, cele două tipuri de somon şi avocado. Amestecați brânza Brie...

    3 la 4
    10 - 30 mins
    < 10 mins
  • Petit Camembert club sandwich

    Sandwich Club cu Petit Camembert

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate Serviți o băutură cu prietenii? Surprinde-i cu un sandwich irezistibil de gustos! Încercați sandwich-ul cu ILE DE...

    3 to 4
    < 10 mins
    < 10 mins
  • Sicilian penne with Petit Brie

    Penne siciliene cu Petit Brie

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate Fierbeți pastele în apă sărată timp de 8/10 minute (al dente). Scurgeţi şi menţineţi-le calde. Tocați mărunt roșiile...

    3 to 4
    < 10 mins
    < 10 mins
  • Traditional Brie Scones

    Brioșe englezești cu Brie (scones)

    Îndepărtați coaja de pe brie şi tăiaţi brânza în bucăţi mici.   Lăsați gălbenuşul de ou deoparte şi amestecaţi restul ingredientelor împreună, eventual cu un...

    30 mins
    15 mins
  • Baked eggs with Mini Brie

    Ouă la cuptor cu Mini Brie

    Tăiați în sferturi Mini Brie: Tăiaţi o dată de sus în jos, apoi o dată dintr-o parte în alta. Rumeniți șunca timp de 3-4 minute într-o tigaie. Amestecați...

    4
    10 mins
    15 mins
  • Scrambled eggs crumpets and Brie slices

    Omletă cu turtă englezească și felii de Brie

    Bateţi ouăle într-un castron şi adăugaţi smântâna. Asezonați. Încălziţi ouăle pe bain marie, amestecând continuu până când sunt gata. Prăjiți turtele în...

    4
    15 mins
    10 mins
  • Sliced Brie Brochettes

    Frigărui cu Brie felii

    Tăiaţi fiecare felie de brie în două. Tăiați pasta de gutui în cuburi de 1 cm. Clătiţi strugurii. Formați frigăruile, alternând ingredientele după gust. Țineți...

    10 mins
  • Brie au bleu muffins with sun-dried tomatoes

    Brioşe Brie au bleu cu roşii uscate la soare

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate   Preîncălziți cuptorul la 180°C (termostat 6). Scurgeţi roşiile şi tăiați-le cubulețe.   Tăiați Brie au Bleu ILE...

    3 sau 4
    < 10 mins
    < 10 mins
  • Goat Cheese Lollipops

    Acadele din brânză de capră

    Se obțin 10 acadele. Cu o furculiţă, zdrobiți brânza de capră într-un castron. În palmă, formați bile din brânză (în jur de 20 g fiecare). Apoi treceți fiecare...

    15 mins
  • Tomato and Petit Camembert Tart

    Tartă cu roșii și Petit Camembert

    O masă echilibrată | Fără costuri ridicate​  O tartă cu aroma sudului Franței pentru o seară perfectă! Preîncălziţi cuptorul la 200 ° C (termostat 6/7). Puneți...

    3 sau 4
    < 10 mins
    < 10 mins