
준비 시간: 30 분 |
조리 시간: 15 분 |
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ILE DE FRANCE® 브리 치즈 120 g
밀가루 250 g
콜드 버터 50 g
달걀 1 개 + 노른자 1 개
찬물 2 테이블스푼
강판에 간 육두구 ½ 티스푼
소금과 후추
브리 치즈에서 껍질을 제거하고 치즈를 작은 조각으로 자르세요.
달걀 노른자는 따로 분리하여 놓고, 나머지 재료들을 믹서(food processor)에 넣고 섞습니다. 필요하면 약간의 물을 첨가하세요.
시원한 장소에서 30 분 동안 저장하세요.
도우를 밀어서 약 1 cm 두께로 만드세요.
베이킹 트레이에 내유지(grease proof paper)를 놓고 오븐을 180 °C (온도조절기 6)에서 예열하세요.
직경 4-5 cm 정도의 페이스트리 커터를 사용하여 반죽을 스콘(작고 둥근 ) 모양으로 잘라내고 베이킹 트레이에 올리세요.
스콘 위에 달걀 노른자를 바르세요.
15 분 동안 구우세요.
서빙 제안: 마치 브레드 롤처럼 스콘을 사용하여 브리 치즈를 드세요.
팁: 약간의 변화를 주기 위해서는 말린 타임이나 오레가노 2 티스푼을 도우 믹스에 첨가하세요.